鶏ガラ等、三種類の部位を丸二日かけ、乳化させたまろやかな鶏白湯スープと5種類の煮干しを使用した濃厚煮干しスープ。使用するスープそれぞれに合う、もちもち食感や細ストレート麺。低温調理の豚肩ロースとスパイスに付け込んだ鶏肉のチャーシュー。
イタリアンの経験も持つ店主。旨さへの探求と素材へのこだわり。スープや麺。メンマやチャーシューをご紹介します。
定番の中華そばから丼物、テイクアウト。いってんのこだわりの厳選メニューをご紹介します。
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